Пастрома из индейки #ПП

Name: Пастрома из индейки #ПП
Ingredients: кг-1200кг филе грудки индейки; чеснока; соль, перец, копченая паприка; душистый перец, лавровый лист, ягоды можжевельника - по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мариян

Всем привет. Сегодня приготовим пастрому из индейки. Я ее обожаю, ее любит мой...

Ингредиенты

кг-1200кг филе грудки индейки 1

чеснока 2-3 дольки

соль, перец, копченая паприка

душистый перец, лавровый лист, ягоды можжевельника - по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кусок индейки должен быть 1кг может чуть больше, когда брала меньше получалось суховато. Возможно передерживала. Мясо зачищаем от пленок и вымачиваем в соленой воде со специями или без на несколько часов

Обсушиваем мясо, чеснок чистим и нарезаем небольшими кусочками или четвертинками, готовим смесь из соли, перца и паприки. Делаем в мясе глубокие надрезы, смазываем изнутри смесью и проталкиваем кусочек чеснока.

Нашпигованное мясо смазываем сверху смесью масла, меда, соли, перца, копченой паприки. Маринуем еще несколько часов

Разогреваем духовку на максимуме, режим гриль или конвекция. Мясо можно обвязать кулинарной нитью, еще раз смазываем маринадом и выпекаем минут 12-15 максимум. Выключаем духовку и оставляем мясо часов на 8 в духовке, не открывая дверцу, лучше на ночь. если используете мед в маринаде, он может подгорать поэтому лучше запекать при режиме конвекция

Ну все готово! Наслаждаемся! Приятного аппетита

...