Салат из баклажанов по-татарски

Name: Салат из баклажанов по-татарски
Ingredients: баклажаны 2 кг; помидоры 1,5 кг; сладкий перец 1,5 кг; репчатый лук 1 кг; растительное масло 150 г; сахар 100 г; соль 70 г; чеснока 4 головки; По желанию; корень петрушки; острый перец 1-2 шт; кориандр 1/2 ч.л.; свежая зелень 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор IrinaCooking

Это очень вкусный острый салат из баклажанов, с кавказской ноткой, за счет добавления...

Ингредиенты

баклажаны 2 кг

помидоры 1,5 кг

сладкий перец 1,5 кг

репчатый лук 1 кг

растительное масло 150 г

сахар 100 г

соль 70 г

чеснока 4 головки

По желанию

корень петрушки

острый перец 1-2 шт

кориандр 1/2 ч.л.

свежая зелень 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи вымойте и очистите от плодоножек. Баклажаны нарежьте четвертинками колец. Болгарский перец, репчатый лук и корень петрушки – соломкой. Помидоры измельчите блендером или на мясорубке. Отдельно измельчите свежую зелень, чеснок, острый перец.

В посуду вылейте все масло, обжарьте лук и корень петрушки. Добавьте томат, прокипятите и выложите баклажаны. Чуть посолите, тушите 15 минут. Добавьте сладкий перец, тушите еще 10 минут. Добавьте измельченную зелень, соль, сахар, кориандр. Тушите до готовности.

Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, переверните. Накройте и укутайте до остывания. Приятного аппетита. Все нюансы и тонкости приготовления смотрите в видео ролике. https://www.youtube.com/watch?v=xEuxy-AB1QA