Морской гребешок с нежным пюре из зеленого горошка

Name: Морской гребешок с нежным пюре из зеленого горошка
Ingredients: Мясо морского гребешка; Сливочное масло; свежего или мороженного зеленого горошка; брокколи; небольших картофелины; корня сельдерея; небольшая луковица; соуса Песто; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Процкая

Ингредиенты

Мясо морского гребешка по 3 шт. на порцию

Сливочное масло

свежего или мороженного зеленого горошка 400 гр.

брокколи 200 гр.

небольших картофелины 2

корня сельдерея 100 гр.

небольшая луковица 1

соуса Песто 1-2 ст.л.

Соль

Перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель, сельдерей и брокколи отварить в подсоленной воде, можно в одной кастрюле.

Лук спассеровать на сливочном масле, добавить горошек и потушить

Пробить все овощи блендером до состояния пюре. Добавить соус Песто и хорошенько перемешать.

Гребешки посолить, поперчить и слегка обжарить в сливочном масле, постоянно поливая им. Для этого немного наклоните сковороду, чтобы масло стекало вниз, и черпайте его ложкой. Гребешки жарятся не более 2 минут с каждой стороны, они должны остаться мягкими и нежными.

...