Хлеб из манной крупы

Сначала освежим дрожжи. В чашке смешиваем часть воды (я взяла 100 грамм из 300), дрожжи и сахар. Хорошо перемешиваем, оставляем на 10-15 минут до образования пенной шапочки.

Дрожжи освежились, можно замешивать тесто. Просто смешиваем все продукты. Манку добавляем постепенно. Может потребоваться чуть больше или чуть меньше манки. Тесто отлично промешивается ложкой.

Накрываем тесто крышкой, отправляем в теплое место. Я использую нагретую до 50℃ духовку. После разогрева духовку выключаем. За 1-1,5 часа тесто увеличится в размере в 1,5-2 раза.

Форму для выпечки смазываем маслом (у меня топленое) и присыпаем манкой.

Тесто перемешиваем ложкой и перекладываем в форму, разравниваем мокрой рукой, накрываем пищевой пленкой, оставляем на столе для расстойки на 30-40 минут.

Духовку разогреваем до 180-200℃. Отправляем хлеб в горячую духовку, выпекаем без пара и конвекции до подрумянивания. 30-50 минут в зависимости от особенностей духовки. Готовность хлеба также можно проверить термометром. Если более 95℃, то хлеб точно пропекся.

Сразу после готовности достаем хлеб их духовки, вынимаем из формы, остужаем на решетке, чтобы низ хлеба не мок.

Хлеб нужно полностью остудить, тогда мякиш будет лучше и красивее. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!