Белый хлеб с манной крупой

Сначала делаем опару. Для этого в теплую воду добавляем сахар, дрожжи и 100 грамм муки. Отправляем нашу опару в теплое место на 40 минут. Можно использовать духовку, предварительно нагретую до 50-60 градусов.

Через 40 минут в опару добавляем оставшуюся муку (260 грамм), манную крупу, соль и растительное масло. Муку добавляем постепенно, аккуратно, не сжимая, смешиваем сухие ингредиенты с жидкими. Когда сухие составляющие равномерно пропитаются водой и маслом, начинаем сжимать тесто в шар, лепешку. Замешиваем тесто. Отправляем тесто в теплое место на 1,5 часа.

Через 1,5 часа формируем батон на противне. Накрываем полотенцем (или отправляем обратно в еще теплую духовку) и оставляем подойти на 20-30 минут. Через 20-30 минут делаем на батоне надрезы (можно не делать) и отправляем в горячую духовку. Пока духовка разогревается, батон ждет под полотенцем на кухонном столе.

Когда духовка разогреется до 180 градусов, ставим на нижний уровень противень с горячей водой, а на средний уровень — противень с нашим хлебом. Выпекаем при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Я выпекаю в режиме «Пицца» (нижний нагрев + горячий воздух). Остужаем наш ароматный румяный хлеб на решетке, чтобы снизу была вентиляция, и горячий низ хлеба равномерно остужался и не размокал. Приятного аппетита!