Котлеты с пюре

Белый хлеб опускаем в молоко, затем мокрый хлеб немного отжимаем. Говядину, свинину, лук, чеснок и размоченный белый хлеб пропускаем через мясорубку.

В полученный фарш разбиваем яйцо. Далее солим и перчим по вкусу. Насыпаем немного манной крупы. Перемешиваем.

Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Начинаем жарить котлеты. Ложкой зачерпываем фарш, обмакиваем в муку и придаём форму котлет.

Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом. Выкладываем котлеты и обжариваем с двух сторон.

Перекладываем готовые котлеты в кастрюлю. Наливаем немного масла, закрываем крышкой и готовим на слабом нагреве 20 минут.

Котлеты готовы. Теперь чистим картошку, кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения, солим и варим примерно 30 минут.

Сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла. Мнём картошку.

Кипятим молоко и наливаем немного в картошку. Перемешиваем и смотрим, если пюре сухое, то ещё добавляем немного молока.

Котлеты с пюре на второе готовы.