Фаршированная щука #пп

Ловим щуку, (где ее ловить, решать Вам: либо в магазине, либо на реке или в озере!:)) Главное, чтобы она была свежей.

Процесс потрошения немного отличается от обычного. Для начала нужно почистить ее от чешуи, потом отрезать голову и вырезать жабры. Не разрезая брюхо, снять кожу "Чулком", немного помогая ножом. После этого мясо срезаем с костей и перекручиваем его в мясорубке. Смешиваем рыбный фарш с уже отваренном рисом. Добавляем соль, перец и перемешиваем. После этого заполняем "Чулок".

Затем кладем щуку на противень, поливаем лимонным соком, маслом и отправляем в духовку на 30 -40 минут при 180 градусов до готовности.

Готовую фаршированную щуку выкладываем на блюдо. Поливаем лимонным соком и украшаем.