Black пицца

🔘Тесто: Смешиваем молоко, дрожжи, муку, соль, сахар и добавляем чернила каракатицы. Замешиваем плотное эластичное тесто, кладем его в посуду, накрываем пленкой. Когда оно поднимется (а этот процесс зависит от температуры в помещении), еще раз хорошенько промешиваем тесто руками. На одну пиццу берем кусочек теста весом примерно 200 г, остальное можно заморозить.

🔘Начинка: Режем томаты, трем классический сыр «Моцарелла» на крупной терке, нарезаем креветки и кальмары

Раскатываем тесто движением от середины к краям, чтобы получились красивые «борта».

Выкладываем тесто на специальный поддон-сетку, разравниваем его, формируем края.

Тщательно промазываем основу сливочным соусом, оставляя чистыми края примерно на 1 см.

Посыпаем все тертым сыром (количество зависит от твоих предпочтений), выкладываем томаты, креветки и кальмары.

Отправляем пиццу в разогретую печь и готовим 5-7 минут при 300 градусах.

Достаем пиццу, перекладываем на поднос, украшаем укропом и режем на порционные куски.

Обрати внимание: обычно готовая пицца режется на 8 кусков. Рассчитывай начинку так, чтобы на каждом куске обязательно оказался каждый ингредиент пиццы.

Приятного аппетита!