Маринованные помидоры

На дно чистых простерилизованных банок уложить сухие специи (укроп, лавровый лист, сухую горчицу и т.д.). Плотно уложить в банки помидоры, перемежая их кусочками болгарского перца, моркови и чеснока и залить их кипящей водой. Сверху прикрыть банки крышками.

Дать банкам постоять, чтобы они остыли и их можно было взять в руки. Слить с них воду в кастрюлю, в которой будет готовиться маринад.

Поставить кастрюлю со слитой из банок водой на огонь, добавить соль, сахар и уксус (на одну трёхлитровую банку одну столовую ложку с небольшой горкой соли, две столовые ложки сахара и приблизительно 40 мл уксуса). Если у вас есть средство для консервирования помидоров "Пикантфикс", можно добавить и его. Закипятить и разлить по банкам. Закатать банки, перевернуть их.

Хорошо укутать и оставить до полного остывания.

Помидоры на зиму готовы!