🍆Перчик фаршированный острыми рулетиками из баклажан🍆 #Заготовки

Подготовим продукты.

Помыть, и очистить от шляпок перец.

Порезать баклажан на длинные тонкие ломтики.

Отварим перец 5 минут, достать, чтоб остыл.

Пожарить баклажаны в разогретой сковородке с двух сторон.

Порезать зелень, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.

На остывшие баклажаны посыпать зеленью.

Свернуть рулетики.

Нафаршировать перцы рулетиками. Сложить в простерилизованные банки.

Готовим маринад, в кипящую воду добавляем, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и уксус. Заливаем банки, закрыть, прокипяченными крышками и простерилизовать в кастрюле 30 минут. (Налить в кастрюлю воду, на дно положить салфетку, банки должны выглядывает, вода ниже крышки)

Достать из воды, закатать крышками и поставить в тепло.

Приятного аппетита!