Айвар #заготовки
Рецепт с фото пошаговый
Автор ksusandra
Айвар - блюдо балканской кухни, соус из печеных перцев. Овощи для этого соуса можно...
Ингредиенты
- сладкого перца 2 кг.
- баклажанов 1 кг.
- луковица 1
- чеснока 5 зубчиков
- винного или яблочного уксуса 5 ст. л.
- подсолнечного масла 150 мл.
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Запечь перцы и баклажаны в духовке или на углях.
2
Баклажаны очистить от кожуры, перец от кожуры и семян.
3
Лук очистить и об жарить с небольшим количеством подсолнечного масла.
4
Очищенные баклажаны и перец пропустить через мясорубку.
5
К овощам добавить обжаренный лук, измельченный с помощью пресса чеснок, подсолнечное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Масло лучше взять нерафинированное, оно хорошо дополнит вкус печеных овощей.
6
Полученную массу ставим на огонь и провариваем около 15-20 минут. Если есть жидкость, она должна полностью выпариться. Не забываем мешать, что бы масса не пригорела. Ни в коем случае не использовать для этого эмалированную посуду, в ней очень быстро пригорает.
7
За 5 минут до готовности добавляем уксус.
8
Раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем и хорошо укутываем до остывания.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841758
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
