Шоколадный террин

Подготавливаем ингредиенты: достаем все и даем достичь комнатной температуры, шоколад ломаем на маленькие куски.

Нагреваем сливки, не доводя до кипения. Добавляем сливочное масло и тщательно вмешиваем до однородности. Если чувствуется, что масса сильно остыла - лучше подогреть.

Вливаем горячую сливочную массу в шоколад и снова перемешиваем до однородности.

Яйца хорошенько взбиваем с сахаром и мукой, чтобы не было комочков. Добавляем щепотку соли. Можно дополнительно процедить через ситечко чтобы совсем не было комков.

Вливаем яичную массу небольшими порциями в шоколадную, хорошенько перемешивая, чтобы яйца не свернулись.

Переливаем массу в форму (лучше заранее застелить ее пергаментной бумагой, чтобы легко можно было достать) и ставим ее на водяную баню (форма, на нее слой бумажных салфеток, на него форму с тестом, добавить воды) и ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут. После чего аккуратно достаем из духовки и вытаскиваем из формы (если понравился рецепт - советую глянуть посты в инстаграмме @taraxacum_ideas c:)