Фрикадельки в горшочках

Половину луковицы режем очень мелко, смешиваем с фаршем, добавляем соль, смесь перцев и приправу для мяса. Все тщательно перемешиваем, вводим взбитое яйцо. Возможно, что его понадобится меньше 1 шт., фарш должен быть такой консистенции, чтобы фрикадельки хорошо держали форму.

Лепим из фарша маленькие фрикадельки и провариваем 3 минуты в кипящей чуть подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и перца горошек. Вынимаем из бульона. Бульон процеживаем.

Пока закипает вода для фрикаделек, вторую половину луковицы режем средними кубиками, морковь - также кубиками, грибы - небольшими кусочками. Пассеруем сначала лук, потом к нему добавляем морковь, и в конце - грибы. Держим на огне до полумягкости ингредиентов.

Картофель режем кубиками. Укладываем на дно горшочков, немного солим или добавляем приправу для картофеля. Можно промазать нерафинированным растительным маслом (немного). Поверх картофеля укладываем фрикадельки, а поверх фрикаделек - пассерованные овощи и грибы. Заливаем бульоном, в котором варились фрикадельки, так чтобы он чуть-чуть покрывал слой овощей и грибов.

Запекаем блюдо в течение 40-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке в режиме конвекции с нижним подогревом.

Даем немного остыть и подаем на стол. Приятного аппетита!