Лодочки из перца

Лук и морковь режем, отправляем на сковороду, я ещё добавила перец болгарский для цвета.

Грибы(у меня лисички) обжариваем на сливочном масле, добавляем к пережарке.

Помидоры (у меня маленькие,поэтому взяла 4 шт.) опускаем в кипяток на несколько минут, чтоб легко снять кожу и добавляем к нашей начинке в сковородку.

Потом добавляем фарш, добавляем немного воды, тушим, сок который выделится тоже добавим в перец. Соль, перец, зелень по вкусу.

В это время очищаем перец от семян, режем пополам, но чтоб с каждой стороны остался хвостик. У меня маленький, поэтому взяла побольше.

Перец бланшируем 3 минуты и даем остыть.

Духовку разогреваем, начинку закладываем в перец(в неё можно добавить сметану или майонез, чтобы было посочнее), посыпаем сыром сверху и ставим в духовку.

Через 15 минут можно выключить газ и подержать перец ещё 15 минут в закрытой духовке. Приятного аппетита!