Люля кебаб

Мясо прокрутить через мясорубку с луком, чесноком, жиром.

Добавить соль, перец, приправы, вымесить. Теперь засекаем время и 10 минут отбиваем фарш --для люля это необходимо.

После хорошой отбивки фарш станет целым и убрать в холодильник на 30 минут.

После формируем, постоянно крутим и придаём форму - округлую, вытянутую.

Выкладываем на сковороду гриль на большой огонь, чтобы появилась корочка, поворачиваем на все бока.

Когда будут все обжарены, убавить огонь и потушить под крышкой. Можно делать на обычной сковороде, а можно на шпажках в духовке, только предварительно шпажки замочить в воде, чтобы потом не обгорали.

Больше моих рецептов в инстаграмм elenastolarova