Люля-кебаб - шашлык из баранины "Пикантный" 🐑

Лук очистить, вместе с жиром измельчить в мясорубке. Баранину вымыть, обсушить и тоже измельчить в мясорубке. Добавить смесь лука и сала, ещё раз всё вместе пропустить через мясорубку. Фарш приправить перцем, базиликом и солью. Вымешивать 7-8 минут, затем как следует отбить.

Чтобы фарш, сделанный без хлеба и яйца не разваливался при жарке, его необходимо предварительно отбить- то есть с силой ударять всю массу фарша об стол в течение 8-10 минут. 😉Сложить в подходящую посуду, накрыть пищевой плёнкой и поставить на 1 час в холодильник.

Вылепить из фарша колбаски длиной 12-14 см, нанизать их на шампуры. Жарить на углях или на раскаленной сковороде, постоянно переворачивая, минут 20. Подавать со свежими овощами и лепешками. Приятного аппетита!