Шашлык из баранины в электрошашлычнце с дымком

Name: Шашлык из баранины в электрошашлычнце с дымком
Ingredients: бараньего окорока (можно свинину или говядину); средние луковицы; Мякоть одного помидора (натереть на терке); Кинза зелень; сахара; специй для шашлыка; домашнего бальзамического уксуса; Соль; Перец; Жирок (оставшийся от предыдущей жарки шашлыка); Уголёк

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

#Болгария #отпуск Получается шашлычок с дымком как на природе.

Ингредиенты

бараньего окорока (можно свинину или говядину) 700 гр.
средние луковицы 3
Мякоть одного помидора (натереть на терке)
Кинза зелень
сахара 0,5 ч.л.
специй для шашлыка 1 ч.л.
домашнего бальзамического уксуса 2 ст.л.
Соль
Перец
Жирок (оставшийся от предыдущей жарки шашлыка)
Уголёк

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим продукты.

Кинзу нарубить, лук нарезать кольцами средней толщины, в мякоть помидоров влить бальзамический уксус, сахар смешать со специями к шашлыку.

Нарезанный на кусочки окорок перекладываем в емкость для маринования, солим, перчим, посыпаем смесью сахара и специй. Хорошо перемешиваем.

Затем кладем нарубленную кинзу и томаты с уксусом. Перемешиваем.

После добавляем лук-кольцами и аккуратно перемешиваем, стараясь кольца лука не поломать - будем нанизывать их с мясом. Убираем в холодильник для маринования как минимум на сутки.

Нанизать мясо на шампура. Уголь разогреть на газовой конфорке до красноты, пока разогревается шашлычница.

Шампура ставим в шашлычницу, а уголек кладем рядом вместо одного шампура, а сверху на уголек кусочек жирка.

Это жирок от приготовленного ранее шашлыка, хранящийся в холодильнике до надобности. Если нет в запасе жирка, то можно использовать вытекший в процессе приготовления.

Накрываем готовящийся шашлык экраном и жарим до готовности. Если надо, то раздуваем ртом уголек и добавляем жирка.

...