Люля-кебаб в духовке на шпажках

Name: Люля-кебаб в духовке на шпажках
Ingredients: молодой говядины; баранины; бараньего жира; луковица; чеснока; петрушки (можно добавить кинзы); соль; чёрный молотый перец (у меня смесь перцев); молотой зиры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Идею рецепта подсмотрела у Оксаны Кащеевой. Оксаночка, спасибо большое ❤️. #азербайджан...

Ингредиенты

молодой говядины 400 г

баранины 200 г

бараньего жира 50 г

луковица 1

чеснока 3-4 зубчика

петрушки (можно добавить кинзы) Пучок

соль 1 ч л

чёрный молотый перец (у меня смесь перцев) По вкусу

молотой зиры 1/2 ч. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если готовить на деревянных шпажках, то их следует заранее замочить в воде минут га 30.

Мясо, жир, луковицу, порезать на кусочки и пропустить через мясорубку, перемешать и хорошо отбить.

Зелень с чесноком измельчить в блендере.

Соединить фарш с измельчённой зеленью, добавить соль, перец, специи. Вымесить до однородности, накрыть, убрать в холодильник на полчаса.

Отдохнувший фарш разделить на 8 частей, каждую часть обернуть вокруг шпажки. Выложить на решётку и запечь в заранее разогретой до 190-200°духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! За 15-20 минут до конца запекания кебабы нужно перевернуть.