Капуста "Болоньезе"

Подготовьте необходимые продукты, фарш, как правило, берут говяжий, но вы, конечно, берите тот, который любите.

В сковороду (или казан) с разогретым маслом выкладываем мелко нарезанный лук, обжариваем до прозрачности, добавляем морковь, нарезанную кубиками, и практически сразу же добавляем сельдерей, чеснок. Обжариваем до лёгкого румянца.

Сдвиньте овощи немного в сторону, выложите фарш, обжарьте немного, затем перемешайте.

С томатов снимете кожицу, любым удобным вам способом, нарежьте, добавьте в сковороду.

Для большего вкуса добавляем томатную пасту. Обжариваем все вместе пару минут, вливаем вино. Добавляем соль, перец, обязательно добавляем сахар, примерно 1 ч. л., можно добавить сушеных прованских трав. Тушим минут 15-20.

Тем временем, шинкуем капусту. Алкоголь выпарился, остался лишь приятный вкус и аромат. Самое время добавить капусту. Перемешиваем, оставляем тушиться до полной готовности и мягкости капусты. Время будет зависеть от того, насколько жесткая была капуста.

Подавайте со свежей зеленью, приятного аппетита 🤗🤗🤗!