Суп-пюре из тыквы

Name: Суп-пюре из тыквы
Ingredients: картофеля; тыквы; стебель сельдерея; морковь; луковицы; Масло оливковое; Сливки 20%; Соль; Перец; чеснока; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Рубашкина

Очень нежный и вкусный суп!

Ингредиенты

картофеля 2-4

тыквы 1 кг

стебель сельдерея 1-2

морковь 1

луковицы 2

Масло оливковое

Сливки 20%

Соль

Перец

чеснока 1-3 зубчика

воды 1.5 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить и помыть все овощи (кэп Очевидность)

Варим овощной бульон-картофель, сельдерей, 1 луковица нужно порезать на кусочки (не важно какие, все равно все потом будет перемолото в блендере), закипятить воду 1,5 литра и варить минут 10-15. Можно делать суп на мясном бульоне.

В это время нагреть сковородку, нарезать полукольцами лук, начать жарить. Через пару минут добавить морковь, порезанную кружочками, жарить все 5 минут,а потом добавить нарезанную кубиками тыкву. Залить овощным бульоном (1 стакан), закрыть крышкой и потушить 15 мин.

Содержимое сковороды переложить в кастрюлю с овощным бульоном. Добавить соль, перец по вкусу. Варить 10-15 мин.

Снять с огня,дать немного остыть и перемолоть все блендером. Добавить сливки. Размешать. Украсить можно укропом или петрушкой. Подавать к столу можно с гренками.