Жареная скумбрия с салатом из помидоров/огурцов и киноа

Скумбрию почистить, намыть. Сделать поперечные разрезы до хребта с двух сторон. Посолить, поперчить, приправить кориандром.

В сковороду налить растительное масло, положить чеснок, выложить рыбу и жарить с двух сторон.

Киноа залить водой, положить сверху половинку лимона и варить 25-30 минут. После закипания посолить. Откинуть на сито и выдавить мякоть лимона, перемешать.

Черри разрезать пополам, огурцы порезать выложить по краю блюда. В центр выложить киноа, сбрызнуть всё оливковым маслом. Сверху положить рыбку и подавать. К рыбе отлично подойдёт не очень ядрёный хрен. Это вкусно!!!