Суп-пюре из тыквы с имбирем

Лук, чеснок и имбирь мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Морковь и тыкву очистить, помыть, нарезать кусочками, сложить в кастрюлю. Залить овощи водой так, чтобы они были покрыты примерно на 1 см. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности.

Добавить обжаренные овощи (лук, чеснок, имбирь). Пюрировать это всё погружным блендером.

Добавить молоко и уваривать на медленном огне до состояния супа-пюре. В самом конце посолить по вкусу.

Разлить в тарелки, украсить сливками и зеленью. Приятного аппетита. 🤗