Стейк Нью-Йорк на грибной подушке

Name: Стейк Нью-Йорк на грибной подушке
Ingredients: стейк Нью-Йорк; Соль крупная морская; Смесь 5 перцев свежемолотая; Масло сливочное; Тимьяна; Масло оливковое; Шампиньоны; Лук репчатый; Сметаны; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Максим Атрошко

Классический рецепт стейка. А соус из грибов может служить и гарниром одновременно.

Ингредиенты

стейк Нью-Йорк 1
Соль крупная морская
Смесь 5 перцев свежемолотая
Масло сливочное 50 г.
Тимьяна 3 веточки
Масло оливковое
Шампиньоны 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сметаны 200 гр.
Чеснок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Стейк достаем из холодильника и даём мясу подышать 10 мин. Просто на доске.

Далее стейк солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом что бы специи раскрылись даем полежать 10 мин. За это время лук мелко шинкуем, шампиньоны режем на пластинки, обжариваем все до лёгкой золотистости. Добавляем сметану и при слабом огне доводим до густого состояния. Наш соус готов.

Сковороду разогреваем на сильном огне, добавляем сливочное масло, тимьян, чеснок, кладём стейк и жарим по 3 минуты с каждой стороны (состояние medium well).

Стейк заворачиваем в фольгу и даём ему отдохнуть 5 минут.

На дно тарелки выкладываем подушку из грибов, стейк нарезаем на полоски и укладываем сверху. Украшаем веточкой тимьяна.

Наш стейк готов. Приятного аппетита 😃

...