Пасхальные кексики на сметане

Приготовить опару, для этого в миску положить 3 ст.л. муки и 1 ч.л. дрожжи, перемешать и залить тёплым молоком. Накрыть опару полотенцем и оставить на 2 часа в теплом месте до готовности.

Приготовить тесто: в миску вбить яйца и взбить венчиком или вилкой.

Смешать яичную смесь с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбить всё в пышную пену и добавить сметану и перемешать. Потом добавить опару и перемешать.

Добавить порциями муку, вымешивать лопаткой или влажными руками 10-15 минут.

Добавить масло растопленное и вымешивать в течение 10 минут. Добавить изюм, но сперва его помыть и залить горячей водой, оставить на 10 минут, после разложить на полотенце и высушить.

Ещё раз тесто перемешать и поместить в тёплое место на 2 часа накрыв полотенцем.

Тесто выложить в формы до половины объёма и дать подняться в течение 20 минут в тёплом месте. Выпекать кексики, и кулич, я готовила вместе, при тем. 180-200°С 25 -30 минут.

Готово приятного чаепития и Светлой Пасхи!🙏🥚🌺

Если Вам понравился мой рецепт: подписывайтесь и оставляйте свой фотоотзыв 📸😉!