Сердце с овощами

Name: Сердце с овощами
Yield: 4 порции
Ingredients: (около 600 гр) свинного сердца; средних картофелин; большая морковь; луковицы; корень пастернака (можно петрушки); стебля сельдерея; зелени; соленых огурца; Соль, перец; Для соуса:; спелых помидор (или можно натуральный сок с мякотью); луковица; чеснока; лавровый лист; коричневого сахара; жирных сливок; Соль перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Сердце 💗должно быть мягким и нежным в прямом смысле 😊. Для этого его нужно сначала...

4 порции

Ингредиенты

(около 600 гр) свинного сердца 1/2
средних картофелин 5
большая морковь 1
луковицы 2
корень пастернака (можно петрушки) 1
стебля сельдерея 2
зелени Пучок
соленых огурца 2
Соль, перец
Для соуса:
спелых помидор (или можно натуральный сок с мякотью) 500 гр
луковица 1
чеснока 1 зубчик
лавровый лист 1
коричневого сахара 1 ст.л
жирных сливок 125 гр
Соль перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сердце промыть и отварить на слабом огне 2 часа, за полчаса до готовности посолив.

Для соуса очистить помидоры от кожуры, мелко порезать. Лук и чеснок измельчить. Отправить все в сотейник, добавив 1/2 ст воды, сахар, лаврушку. Посолить, поперчить. Варить 15 минут. Дать минут 30 настояться под крышкой, после протереть в пюре и смешать со сливками.

Овощи почистить и крупно нарезать. Обжарить на масле до полуготовности, это примерно 7 минут. Огурец и сельдерей мелко порезать.

Сердце нарезать тонкой соломкой, сняв лишний жир. Огурцы, сельдерей и сердце отправить к овощам. Посолить, поперчить. Влить соус и протушить под крышкой 20 минут. Перед подачей присыпать рубленной зеленью.

...