Пп творожок, воздушный как облачко

Если натуральный творог кисловат, то можно его опреснить путём прогревания в обычном молоке. Соотношение 1 часть творога к 3-5 частям молока. Подождать, пока молоко свернётся и откинуть на сито. Отжать сыворотку и использовать её для отдельных блюд (овощных пюре или крем-супов, желе или напитков, для ПП выпечки).

Пюрировать натуральный нежирный творог (100 грамм) с таким же количеством натурального молока или натурального некислого йогурта (100 мл) до кремообразной консистенции блендером минут 5 -10 с добавлением специй по вкусу (семена ванили из стручков, или цедра апельсина, или молотые семена укропа и/или фенхеля). Можно добавить ягоды или какао-порошок.

Если хотите получить более нежную консистенцию, то удваиваем порцию молока или йогурта или комбинируем молоко+ йогурт (всего 200 мл). Добавляем постепенно в блендер для более равномерного перемешивания.

Если хотите приготовить самый нежный и правильный творожок с повышенным количеством белка, то разведите в 100 мл тёплого молока 15-30 г желатина по инструкции и введите эту массу к пюрированному творожку, отправьте всю массу в холод минимум на 1 час.

Можно кушать сразу, можно часть оставить в холодильнике и хранить не более 12 часов. Если съесть вечером 100 граммов такого мягкого и нежного творожка- то гарантированно ВЕЧЕРНЕГО ЖОРА не дождётесь. Здоровья и красоты всем гурманам!