Пп творожок, воздушный как облачко

Name: Пп творожок, воздушный как облачко
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Yield: 2 -4 порции
Ingredients: натурального!!! творога жирностью не более 3%; молока жирностью не более 3,2% (можно топлёного) или натурального некислого йогурта или ряженки без химических добавок; желатина по желаемой консистенции; стручков натуральной ванили, корицы молотой и/или 1 ч.л.цедры апельсина - по вкусу; какао-порошок; ягоды свежие или размороженные; молотого семени укропа, кардамона, бадьяна, мускатного ореха, зиры или фенхеля

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Макарова / Амбассадор

Я приготовила творожок с укропом,без желатина, спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья

Рецепт для густых волос, крепких зубов и косточек, здоровых животиков и тонкой талии!!!...

5-10 минут

2 -4 порции

Ингредиенты

натурального!!! творога жирностью не более 3% 100 грамм
молока жирностью не более 3,2% (можно топлёного) или натурального некислого йогурта или ряженки без химических добавок 100-300 мл
желатина по желаемой консистенции 15-30 грамм
стручков натуральной ванили, корицы молотой и/или 1 ч.л.цедры апельсина - по вкусу пара
какао-порошок по вкусу
ягоды свежие или размороженные по вкусу
молотого семени укропа, кардамона, бадьяна, мускатного ореха, зиры или фенхеля по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если натуральный творог кисловат, то можно его опреснить путём прогревания в обычном молоке. Соотношение 1 часть творога к 3-5 частям молока. Подождать, пока молоко свернётся и откинуть на сито. Отжать сыворотку и использовать её для отдельных блюд (овощных пюре или крем-супов, желе или напитков, для ПП выпечки).

Пюрировать натуральный нежирный творог (100 грамм) с таким же количеством натурального молока или натурального некислого йогурта (100 мл) до кремообразной консистенции блендером минут 5 -10 с добавлением специй по вкусу (семена ванили из стручков, или цедра апельсина, или молотые семена укропа и/или фенхеля). Можно добавить ягоды или какао-порошок.

Если хотите получить более нежную консистенцию, то удваиваем порцию молока или йогурта или комбинируем молоко+ йогурт (всего 200 мл). Добавляем постепенно в блендер для более равномерного перемешивания.

Если хотите приготовить самый нежный и правильный творожок с повышенным количеством белка, то разведите в 100 мл тёплого молока 15-30 г желатина по инструкции и введите эту массу к пюрированному творожку, отправьте всю массу в холод минимум на 1 час.

Можно кушать сразу, можно часть оставить в холодильнике и хранить не более 12 часов. Если съесть вечером 100 граммов такого мягкого и нежного творожка- то гарантированно ВЕЧЕРНЕГО ЖОРА не дождётесь. Здоровья и красоты всем гурманам!

...