Суп-пюре из тыквы с креветками

Name: Суп-пюре из тыквы с креветками
Ingredients: тыква среднего размера; средних картошки; неочищенных креветок или меньше; морковь; чеснока, можно больше по вкусу; луковица; сливок; воды или больше; сливочного масла для жарки; немного растительного масла; петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Креветки можно заменить красной рыбой. Если ничего не обжаривать, вместо сливок молоко,...

Ингредиенты

тыква среднего размера 1 шт

средних картошки 2 шт

неочищенных креветок или меньше 500 гр

морковь 1 шт

чеснока, можно больше по вкусу 2-3 зубчика

луковица 1 шт

сливок 200 мл

воды или больше 1 л

сливочного масла для жарки 50 гр

немного растительного масла

петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву очистить от кожуры и семян, разрезать на дольки. Картошку почистить, порезать не мелко. Сложить все в кастрюлю, влить воду, довести до кипения и варить на медленном огне почти до готовности минут 15.

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Как вариант лук и морковь можно варить вместе с тыквой и картошкой, будет менее каллорийно.

Чеснок порезать пластинками или мелко, немного обжарить на сливочном масле, вынуть совсем или переложить в отваренную тыкву.

После чеснока выложить в сковороду очищенные креветки и жарить 3-5 мин, не больше, иначе креветки будут жесткими. Если использовать красную рыбу, то ее можно порезать кусочками и отварить вместе с тыквой (вынуть до пюрирования) или отдельно.

Все готовые ингредиенты, кроме креветок, пюрировать блендером. Посолить, поперчить, добавить сливки или молоко. Затем выложить туда креветки, довести до кипения и варить еще 5 мин. При подаче можно посыпать зеленью.

...