Пицца грибная постная

Name: Пицца грибная постная
Ingredients: Для теста:; воды; (примерно) кг муки; пивных дрожжей (можно заменить обычными); соли; оливкового масла; Для начинки:; грибы (опята, шампиньоны, ассорти); лук репчатый белый; лук репчатый красный; оливковое масло для обжарки; крупный болгарский перец (или по половинке разноцветных); оливок; маслин; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксюша Осипова

Этого количества теста достаточно для 4-5 пицц размером со стандартный лист духовки.

Ингредиенты

Для теста:
воды 500 мл
(примерно) кг муки 1,5
пивных дрожжей (можно заменить обычными) 10 г.
соли 20 г.
оливкового масла 20 г.
Для начинки:
грибы (опята, шампиньоны, ассорти)
лук репчатый белый
лук репчатый красный
оливковое масло для обжарки
крупный болгарский перец (или по половинке разноцветных) 1
оливок 10 шт.
маслин 10 шт.
зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Дрожжи растворить в воде.

Муку выложить в форме колодца, в центр вылить воду и дрожжи. Добавить соль.

Замесить тесто, под конец добавить оливковое масло.

Вымешивать тесто до тех пор, пока не получится нелипкая консистенция. Хорошенько помесить, положить тесто в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место. В течении двух часов тесто должно подходить

Дальше примерно четвертую или пятую часть теста отрезаем, из нее мы будем выпекать пиццу сразу же, а оставшуюся часть убираем на хранение в холодильник.

Раскатываем тесто так, чтобы толщина пласта была примерно 1 см. Тоньше - тесто будет жестким и хрустящим, толще - это уже не классическая пицца:-)

Раскатанное тесто выкладываем на лист, смазанный оливковым маслом и обязательно смазываем пласт соусом. Можно использовать домашнюю аджику (рецепт у меня на страничке).

Начинку не выкладываем! В таком вот виде лист кладем в духовку и запекаем в течение 10 минут при температуре 175-180 градусов.

Жарим грибы с луком на оливковом масле.

Нарезаем болгарский перец, оливки и маслины.

Все это выкладываем на тесто и посыпаем сверху нарзанной полукольцами головкой красного лука и зеленью.

Отправляем в духовку минут на 10.

При желании (если не требуется постный вариант) можно посыпать тертым сыром.

...