Меренга(безе)

Name: Меренга(безе)
Yield: 25/26шт больших
Ingredients: Яичные белки; Сахар; соли; ванилина по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chinara

У меня меренга будет по французскому рецепту,это белки +сахар.

25/26шт больших

Ингредиенты

Яичные белки 350 гр
Сахар 450 гр
соли Щепотка
ванилина по желанию 1гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделяем белки от желтков чтобы ни капельки желтка не попало в белки.И чаша,и венчик миксера тоже должно быть чистим сухим.Иначе белки не взобьются.

Взбиваем на средней скорости до лёгких пузырьков затем увеличим скорость и в три приема добавим сахар.Взбиваем до увеличении массы в 3/4раза и до образования клюва на венчике.Затем отсаживаем насадкой звёздочка как на фото ёлечки. Можно по желанию в любой форме отсадит мелкие безешки сушатся быстрее чем большие и окрасит можно красителями,посыпать мелким грец,орехом.

Сущим в духовке 110гр у меня 2.20мин если у вас маленькие безешки то 1час30мин вполне хватит.

Такие мелкие сущатся быстрее чем большие.Хотела добавить видео версию рецепта но по моему cookpad не поддерживает такую функцию.Надеюсь всем понятен рецепт если что задавайте вопросы отвечу.😊