Его Величество -Борщ! (С секретиком)

У каждой хозяйки есть свой любимый способ приготовления Борща, но не у всех он получается красный, хочу поделиться своим секретиком приготовления именно красного борща!

Для этого, помимо основной зажарки, надо отварить 1 -2 свеклы, хотите- вместе с мясом, хотите - отдельно (я всегда варю в одной кастрюле, вместе с мясом)

Капусту в этот раз использовала квашеную и свежую (квашеную закидываю через минут 40, после варки мяса, а свежую - вместе с зажаркой), картофель режу кубиками и кладу минут через 15, как поварится квашеная капуста, ещё минут через 15 - отправляю в кастрюлю зажарку (лук, морковь, свёкла и 1 ст. л томатной пасты) лавровый листик

Пока всё томится, достаём свёклу, которая варилась вместе с мясом, заливаем холодной водой, очищаем её от кожуры и трём на крупной тёрке. Перед тем, как отправить её в кастрюлю, убираю лавровый лист, толкушкой слегка мну гущу, которая томилась в кастрюле, закладываю тёртую свёклу, чеснок (мелко -мелко порезанный), пусть закипит, отключаю печь и даю настояться ещё минут 30. Приготовленный Борщ таким способом, всегда будет - красный!

Вот такой вкусняцкий Борщ получается!!! На следующий день, он настоится и будет ещё краснее и вкуснее! Зелень в кастрюлю не закладываю, так закисает суп, каждый сам кладёт в свою тарелочку. Подаём со сметанкой, мороженым салом и горчичкой! Всем наиприятнейшего аппетита!!!