Шоколадное печенье с нежной кремовой начинкой от #andychef

Начнем с того,что нужно заморозить будущую начинку для того,чтоб позднее она нам не доставляло хлопот. Для этого я постелила на доску пищевую пленку и выложила примерно 20 небольших порций ореховой пасты. Порция - это примерно чайная ложка с небольшой горкой.Уберите заготовки в морозилку хотя бы на пол часа.

Внутри такого печенья может быть абсолютно все,что угодно. Достаточно густое,чтоб не растекся внутри.Как я говорила я использовала Нутеллу.Кроме этого, допустимо взять густые джемы (будем надеяться, что они не растопятся во время выпекания печенья.Но для этого мы и замораживаем их предварительно).

Взбейте мягкое сливочное масло и сахар в одной чаше.

Добавьте одно яйцо и ванилин. Снова взбейте массу до однородности.

Далее добавьте муку, разрыхлитель и какао.

Вымесите тесто и посмотрите на его консистенцую.Оно должно быть комфортным для печенья, то есть хорошо скатываться в шарики, как пластилин.Если этого не происходит, можно добавить немного молока или же наоборот муки.Здесь влияние окажет яйцо(его размер) и мука (ее сила).

Теперь поделите тесто на ровные части.Если есть кухонные весы, взвесить тесто и измерив разделить на ровные части.Так как, у меня не было весов, я на глаз поделила тесто.У меня получилось 20.А по рецепту 12.🤗Скатайте каждый кусочек в шар и разложите на доске.

Достаньте из морозилки начинку.

Делите каждый шарик пополам. Расплющивайте медальоны и запечатайте начинку между них.

Снова скатайте шар в полученное тесто с начинкой. Раскладывайте на противне с расстоянием 2-4 см друг от друга.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке,режим в духовке верх-низ, примерно 10мин.Как понять,что печенье готово.Нажмите на него пальцем, оно должно быть слегка мягким.Помним, что остывая оно станет тверже, поэтому не дайте ему высохнуть в духовке.

Перед подачей их можно слегка подогреть в микроволновой печи или в духовке,чтоб начинка была более жидкой.

Приятного аппетита😊