Картошка со свиными ребрышками запеченная в духовке

Ребрышки моем, убираем лишний жир.

Томатную пасту разводим в воде, до консистенции томатного сока. Можно вместо томатной пасты использовать томатный сок. Добавляем чайную ложку соли и выливаем смесь в ребрышки. Добавляем лук, нарезанный полукольцами, и чеснок, натертый через крупную терку. Оставляем замачиваться на 1 час.

Картошку чистим и режем кусочками. Добавляем оливковое масло, немного соли и специи. Я добавляю "итальянские травы", они продаются готовые в пакетике в любом супермакете. Еще можно добавить немного укропа, у меня есть всегда в заморозке. Но это уже дело вкуса. Все перемешиваем.

Противень смазываем растительным маслом. Раскладываем картофель, а сверху кладем ребрышки.

Далее ставим в подогретую духовку примерно на 40-50 минут при 180 градусах. Можно попробовать картошку, если она готова можно доставать.

Далее раскладываем по тарелочкам и кушаем) Приятного аппетита!!!