Картофельная запеканка

Картофель очистить и поставить вариться до готовности в подсоленной воде.

На разогретой сковороде обжариваем фарш, в моем случае фарш был достаточно жирный и масло не потребовалось. Добавляем к фаршу нарезанный лук и натёртую морковь. Посолив и поперчив, доводим до готовности.

Готовый картофель разминаем с добавлением масла и молока до состояния пюре. Добавляем сырое яйцо. Форму посыпаем сухарями и выкладываем первый слой. Сверху ровным слоем наш фарш и закрываем вторым слоем картофеля. Верх смазываем сметаной, смешанной с яйцом. В духовку при 220 гр до румянной корочки. Подавать со сметаной или любым другим соусом. Приятного аппетита :-)