Блины с мясом и грибами

Блины можно делать по любому вашему любимому рецепту. У меня "Заварные". Взбить яйца с солью и сахаром, добавить молоко. Ввести просеянную муку, перемешать. Влить масло и кипяток, смешать и оставить тесто настаиваться 20 минут.

Для начинки нарезать мелко лук и грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Остудить и смешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Если масса получиться очень плотной добавить немного воды.

На край блина выкладываем полную столовую ложку фарша и распределяем его до середины, должен быть как бы тонкий квадрат из фарша. Заворачиваем с краев и сворачиваем рулетом как обычно.

Такие полуфабрикаты можно хранить 24 часа в холодильнике или несколько месяцев в морозилке. Ну а перед трапезой, просто обжарить наши блины на небольшом огне, в сковороде, со всех сторон под крышкой. В общей сложности минут 7-8. (Если замороженные, то дольше). Приятного, аппетита!