Овощная лазанья

Ингредиенты

• Нужно:
• Кокосовое молоко (обязательно вкусное, бывает бяка, лучше брать проверенное на себе) - обычно оно в банках расслаивается поэтому сначала хорошо перемешать!
• Помидоры консервированные в собственном соку (или уже порезанные, или в блендер их вместе с соком)
• Кабачок (можно и цукини, но мне как-то одни кабачки дома под руку попадались)
• Баклажан (кто не ест можно не класть, меняем на кабачок) - и наоборот кстати тоже работает, если что
• Помидоры (обычные, мясистые)
• Помидорки черри (да, ещё раз помидоры, пойдут верхним слоем, они слаще)
• Базилик (можно без него, но я его люблю очень) - ещё хорош тимьян и орегано, но их у меня на окне не растёт
• Листы для лазаньи (у меня сухие, со свежими не подскажу время, но явно меньше)
• Соль
• По-желанию:
• Тофу (вкусный, тоже бывает и бяка) - его именно раскрошить, не резать, так вкуснее
• Болгарский перец (любого цвета)
• Вяленые помидоры (без масла) или копчёная паприка (или/или, т.к. там и там сильный вкус и аромат)