Печеночные рулетики

Печень проворачиваем через мясорубку, добавляем 2 яйца, сметану, молоко, солим, перчим и хорошо вымешиваем, можно блендером, добавляем муку, тесто должно быть чуть погуще, чем на обычные блины

Жарим печеночные блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде с обеих сторон, как обычные блины...

А теперь- начинка. Грибы (у меня лисички с лета были) отварить, обжарить с луком, можно добавить 1 ст.ложку сметаны. И вторая начинка- отварить яйца, добавить натерный на крупной тёрке сыр, перемешать, посолить, чтобы не было суховато, я добавила майонез, можно - сметану...

Выкладываем начинку на одну сторону блинчики и свооачиваем рулетики. Блинчики можно предварительно (по желанию) немного смазать майонезом или любым мягким сыром для пикантности...

Приятного аппетита!!!