Осьминог

Осьминожку моем, вырезаем аккуратно желудок и глаза, промываем мешочек.

Нарезаем, ножницами мне было удобнее.

Ставим воду на огонь, добавляем перчик горошком и варим примерно 20 минут. Все зависит от размера, он должен стать нежно розового цвета.

Пока он вариться готовим маринад. Петрушка + лимон + оливковое масло + чеснок + морская соль = все измельчаем, перемешиваем.

Кладем осьминожку в маринад минут для настаивания.

Отвариваем картофель, с молодым еще вкуснее. Смазываем форму маслом, раздавливаем отварной картофель и сверху кладем нашего промаринованного осьминога. Отправляем в разогретую духовку (200°С) на 20 минут.

Приятного аппетита!