Имбирный чизкейк с макадамией

Name: Имбирный чизкейк с макадамией
Yield: 1 порция
Ingredients: имбирное печенье; сливочное масло; орехи макадамия; очень жирные сливки; имбирный джем; Для крема; маскарпоне; сыр сливочный; очень жирные сливки; яйца куриные; сахарная пудра; кукурузный крахмал; имбирь молотый; имбирный джем

Рецепт с фото пошаговый

Автор kohbwa

Этот рецепт для тех, кто в праздники экономит время и силы и делает все заранее.

1 порция

Ингредиенты

имбирное печенье 200 г
сливочное масло 120 г
орехи макадамия 50 г
очень жирные сливки 200 мл
имбирный джем 1 ст.л
Для крема
маскарпоне 500 г
сыр сливочный 350 г
очень жирные сливки 200 мл
яйца куриные 2 шт
сахарная пудра 100 г
кукурузный крахмал 2 ст.л
имбирь молотый 1/4 ч. л
имбирный джем 2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку предварительно разогреть до 160°С.

Печенье и орехи измельчить в блендере в очень мелкую крошку.

Растопить 100 г сливочного масла, влить в измельченное печенье с орехами и все перемешать.

Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить печенье с маслом, утрамбовать ложкой в корж и отправить в холодильник.

Приготовить крем: в чаше комбайна соединить маскарпоне, сливочный сыр, сахарную пудру, молотый имбирь и вымешать на небольшой скорости, затем, не выключая комбайна, добавить крахмал, яйца, 2 ч. ложки имбирного джема и еще немного вымешать. Увеличить скорость комбайна, небольшими порциями влить 200 мл сливок и взбить все в однородную массу.

Выложить крем в форму с охлажденным коржом, разровнять и выпекать в разогретой духовке около часа до готовности, затем остудить.

Оставшиеся сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в густую массу, добавить имбирный джем, перемешать и покрыть остывший чизкейк.

...