Ушица из красной рыбы

Name: Ушица из красной рыбы
Yield: 2-3 порции
Ingredients: остатки от одной горбуши; вода по-потребности; картофель, морковь, лук (лучше белый); зелень (кинза, петрушка, зелёный лук); приправа для рыбы, соль; лавровый листик; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

По доброму совету нашего автора Юлия (Уха из сёмги) - всё, что осталось от...

2-3 порции

Ингредиенты

остатки от одной горбуши

вода по-потребности

картофель, морковь, лук (лучше белый) по вкусу

зелень (кинза, петрушка, зелёный лук) по вкусу

приправа для рыбы, соль по вкусу

лавровый листик 1

лимонного сока 1-2 столовые ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим бульон на "рыбных костях", заливаем рыбные остатки так, чтобы они были чуть покрыты водой (так бульон будет понаваристее). Добавляем приправу для рыбы (у меня лимонная приправа для рыбы от Волшебного дерева). Доводим до кипения, убавляем огонь и томим до готовности рыбы. За 5 минут до готовности кладем лавровый лист.

Вареную рыбу перебираем, удаляем все кости и косточки. Бульон процеживаем (уберутся все рыбные лохмотья и приправный порошок, лавровый лист).

Чистим картошку, морковь, лук. Картошку берём помельче, режем её на 6 сегментов, морковь нарезаем соломкой, лук перьями.

Бульон отправляем на плиту, доводим до кипения, опускаем все овощи и варим до их готовности. Снимаем с огня, солим по вкусу, добавляем лимонный сок. В тарелку кладём кусочки отварной рыбы, заливаем бульоном, присыпаем зеленью и подаём.