Двойной рулет с яблочным повидлом

Разделить желтки и белки. Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. Взбиваем, пока весь сахар не растворится. Затем добавляем желтки и на самой низкой скорости миксера слегка перемешиваем до однородного состояния. Можно вводить желтки по одному, перемешивая венчиком вручную. Муку просеять, добавить прямо в миску и перемешать ложкой до однородного состояния Тесто выложить на противень, застеленный бумагой, разровнять и испечь бисквит 7-10 минут при температуре 220 С.

Готовый бисквит выложить на полотенце, снять бумагу и пропитать. Пропитка сделать так: повидло разбавить с водой. Теперь бисквит будет мягким. Таким же образом приготовить второй бисквит. Свернуть плотно рулет, присоединить второй бисквит и также его промазать повидлом. Свернуть все в один большой рулет. Края обрезать. Сверху помазать повидлом, посыпать крошками, или полить растопленным шоколадом, или шоколадной помадкой, на ваш вкус.