Фаршированная щука

Очистить рыбу от чешуи, отрезать голову и плавники. НЕ разрезать брюшко. Снять кожу чулком. Делала впервые и очень боялась, что не получится. Получилось!!! И у вас получится 😉. Где были дырочки от плавников, зашила иголкой и ниткой. Чулок до конца не снимала, где-то 2 см оставила на хвостике.

Филе отделить от хребта и перемолоть на мясорубке вместе с луком и чесноком

В перемолотый фарш добавить рис, яйцо, зелень и специи. Все перемешать

Наполнить полученным фаршем чулок. Пришить голову. На противень положить лист бумаги для выпекания и уложить нашу рыбку на брюшко. Смазать майонезом всю тушку.

Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 50-60 минут. За десять минут до окончания фольгу снять, чтобы получить корочку. Когда рыба остынет немного, ее можно выкладывать на блюдо.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!!!!