Картофельная запеканка с розмарином и салом

Картофель очистить, нарезать на ломтики толщиной около 0,5 см, положить в кипящую подсоленную воду и варить после закипания 6 минут. После воду слить.

Лук порезать полукольцами. Яйцо взбить со сметаной и, если любите, перцем.

С сала снять шкуру и порезать сало на тонкие, в пару мм, ломтики (это важно!)

Розмарин промыть, обсушить, отложить несколько веточек в сторону, для украшения, остальное разобрать на листики.

Высокую форму смазать кусочком сала. Картошку условно поделить на 3 равные части, сало - на две. На дно - тонкий слой картошки, сверху - разложить розмарин и сало ровным слоем. Потом опять картошку, розмарин, сало и самый верхний слой - картошка.

Пропорции основных продуктов можно увеличить, в зависимости от желаемого количества и вкуса.

Залить будущую запеканку сверху смесью яйца со сметаной, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке или микроволновке около 15 минут при t 200.

Если вы не поленились порезать сало потоньше, оно в процессе готовки растопится, обнимет картошку, а розмарин добавит этому дуэту пикантный привкус и аромат.

Готовая запеканка должна быть слегка румяная и блестящая от сырной корочки. Украсьте её розмарином.