Стейк форели, запеченный с сыром

Стейк форели (сёмги) солим, перчим, сбрызгиваем лимоном. Выкладываем стейки в форму, смазанную растительным маслом. Духовку предварительно нагреваем до 200 гр. Помещаем форму с рыбой на 20 минут в духовку.

Твердый сыр натираем на крупной тёрке, добавляем ст.ложку сметаны и перемешиваем. Через 20 минут достаем рыбу и выкладываем на неё сырную массу. Отправляем обратно в духовку, до расплавления сыра, минут на 5. Зажаривать сыр до корочки не надо - из расплавленной сырной массы получается нежнейший соус. Украшаем мелко нарезанным пером зеленого лука. Сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!