Хачапури по - тбилисски на сковороде

1 яйцо слегка взбиваем с сахаром и солью. Добавляем кефир и растительное масло. Перемешиваем. Добавляем 2,5 стакана муки и соду. Замешиваем тесто. Тесто должно быть липким, но держать форму. Накрываем и оставляем тесто на 20 минут.

Оставшуюся муку высыпаем на доску или стол. Делим тесто на 8-9 частей и на муке тонко раскатываем.

Для начинки трем сыр и смешиваем его с яйцом.

На каждую лепешку выкладываем начинку, собираем края к центру и защипываем. Затем каждый мешочек аккуратно раскатываем до диаметра сковороды.

Жарим на СУХОЙ сковороде под крышкой на медленном огне до золотистого цвета с двух сторон. Затем смазываем каждую лепешку сливочным маслом.

🌼буду рада видеть вас на моей странице в Инстаграм https://www.instagram.com/tishatima/