Фаршированный перец Ужин

Фаршированный перец

Name: Фаршированный перец
Yield: 8
Ingredients: Перец 8 штук; Фарш мясной свино-говяжий + куриный 60/40 700 гр; Рис 100 гр; Лук репчатый 2 шт; Соль, черный молотый перец по вкусу; Кориандр молотый 1 ч. л.; Масло растительное 100 мл; Вода 250 мл; Подлива:; Томаты резаные в собственном соку 500 гр; Лук репчатый 3 шт; Морковь 2 шт; Томатная паста 1 ст. л.; Вода 250 мл; Зелень: петрушка, укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Тот самый любимый рецепт! Готовила по-разному, но вот этот, классический рецепт,...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Перец 8 штук
Фарш мясной свино-говяжий + куриный 60/40 700 гр
Рис 100 гр
Лук репчатый 2 шт
Соль, черный молотый перец по вкусу
Кориандр молотый 1 ч. л.
Масло растительное 100 мл
Вода 250 мл
Подлива:
Томаты резаные в собственном соку 500 гр
Лук репчатый 3 шт
Морковь 2 шт
Томатная паста 1 ст. л.
Вода 250 мл
Зелень: петрушка, укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Рис отварить до полуготовности. Мясо измельчить с помощью мясорубки. Лук мелко нарезать.

В глубокой сковороде обжарить на растительном масле фарш, добавить лук и специи, перемешать, жарить минут 5. Добавить рис, влить горячую воду, перемешать. Тушить минут 10. За счет воды фарш получится очень мягким, практически не держащим форму. Тогда начинка не будет сухой.

Из перцев удалить семена и наполнить фаршем. Зелень мелко нашинковать. Обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь, добавить помидоры и томатную пасту. Приправить солью и перцем. Влить воду, тушить минут 5.

На дно огнеупорной формы выложить половину пережаренных овощей и часть нарезанной зелени. На них в один слой перцы. Снова пережарку и зелень. Если покажется, что воды маловато, можно долить кипяток, но чтобы он не доходил до самого верха. Отправить в разогретую духовку до 200 °С 60 минут. Подавать перцы в соусе, в котором тушились. Приятного аппетита, друзья ❤️