Мясо и галушки

Мясо отвариваем до готовности,снимая по ходу пену.После того как сварится,откладывает в другую кастрюлю и томом пока не приготовятся галушки.

К оставшемуся бульону доливаем кипяток и в нем варим галушки.Пока вариться мясо,готовим тесто для галушек.Я с начало делаю галушки из кукурузной муки.

В миску насыпать муку и небольшими порциями вливать горячую воду,замешивать поможет ложка,затем макая руки в холодную воду замесить плотное тесто.Из теста формируем башенку.Понемного отщипывая тесто формируем колбаски.Эти колбаски прижимаем пальцами одной руки к другой руке.

Тесто для пшеничных галушек тоже замешиваем очень туго.Разбиваем на небольшие кружочки и расскатываем,пластинки режем на палоски а затем нарезаем сами галушки,придавливая каждую галушку тремя пальцами и тянем к себе.

Сначала варим пшеничные галушки до полуготовности,потом к ним идут кукурузные. Чеснок натираем на терку,добавляем щепотку соли и добавляем бульон

Я готовила блюдо для гостей поэтому у меня всего больше,чем я указала.