Печеночные ежики

Name: Печеночные ежики
Yield: 5-7 порций
Ingredients: говяжьей печени; небольшая луковица; морковь; твердого сыра; сливочного масла; Соль, перец; Зелень; Готовые тарталетки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Темникова

45 мин

5-7 порций

Ингредиенты

говяжьей печени 0,5

небольшая луковица 1

морковь 1

твердого сыра 100 г

сливочного масла 100 г

Соль, перец по вкусу

Зелень

Готовые тарталетки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить, поперчить.

Выложить на разогретую сковороду с 2 ст.л.сливочного масла, жарить до готовности около 5 мин, помешивая. Выложить в миску.

Морковь промыть, очистить. Лук очистить. Нашинковать морковь и лук, перемешать. Жарить овощи 7 мин, добавив 2 ст.л. сливочного масла.

Жареные овощи и печень пропустить дважды через мясорубку, добавив оставшееся сливочное масло. Полученную массу посолить, поперчить, перемешать. Слегка охладить в холодильнике.

Сыр натереть на мелкой терке. Из печеночного фарша скатать небольшие шарики, обвалять в тертом сыре.

Выложить печеночные шарики в готовые торталетки или на ломтики батона, украсить зеленью по вашему вкусу. Подавать как запуску в холодном виде.

...