Воздушные пончики в шоколадной глазури

Name: Воздушные пончики в шоколадной глазури
Ingredients: молоко; яйцо; желтка; сахар; дрожжи сырые; сл.масло; водка; мука; соли; глазурь:; шоколад; сливки; посыпка; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#марафон

Ингредиенты

молоко 250 мл.

яйцо 2 шт.

желтка 2 шт.

сахар 70 гр.

дрожжи сырые 20 гр.

сл.масло 100 гр.

водка 1 ст.л

мука 550 гр.

соли щепотка

глазурь:

шоколад 100 гр.

сливки 20-30 мл.

посыпка

растительное масло для жарки 1-1,5 ст.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску кладём дрожжи и 1 ч.л сахара из общего количества, добавляем тёплое молоко. Оставить в сторону на 10 минут.

В другую миску разбить яйца еще добавить желтки, сахар, щепотку соли и водку. Перемешать.

В глубокую миску просеиваем муку и вливаем яичную массу, и ожившие дрожжи. Ложкой замешиваем тесто и вливаем растопленное сл.масло. Вымешиваем тесто 10-15 минут. Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставить на 1-1,5 часа.

Тесто подошло, обминаем его и делим на 26 частей. Формируем шарики, накрываем салфеткой и даём настояться тесту 20-25 минут.

В глубокую сковороду влить растительное масло прогреваем. Формируем в тесте отверстие и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Глазурь. Шоколад измельчить и налить горячие сливки, перемешать в однородную массу. Далее каждый пончик обмакиваем в глазурь и обсыпаем цветной посыпкой. Приятного аппетита!

...