Тесто на простой и вкусный пирог

Итак, делаем тесто. Охлажденный маргарин нарезать кубиками. Сверху просеять муку и соль и порубить ножом до состояния крошки. Добавить яйцо и сметану. Замесить тесто. Я редко заморачиваюсь и обычно все скидываю в миску и вымешиваю руками. Кому как удобно.

Не месите до идеально гладкого состояния, достаточно однородности. Теперь убираем тесто в холодильник на 45 минут. Занимаемся начинкой.

Из этого количества теста я делаю два пирога. Соответственно две начинки. В этот раз делала с картошкой и фаршем. И с капустой и фаршем.

С картошкой. Нарезать две средние картофелины тонкими пластинами и перемешать с сырым фаршем и луком. Добавить специи по вкусу и зелени.

С капустой. Фарш, Лук и капусту обжарить до полуготовности. Специи по вкусу.

Итак, тесто еще раз немного вымешиваем. Делим на две части. И каждую часть еще на две. Раскатываем и вырезаем по форме или на глаз одинаковые части. На одну выкладывать начинку отступая от края 2 см, края не мочите иначе не слипнутся. Другой частью накрываем сверху и защипляем вилкой. Смазать яйцом.

Выпекать на пергаменте 190°С 1 час. Приятного аппетита!