Хлеб с зелёным чаем и финиками

Выпекать хлеб 50 минут. Потом осторожно достать, выложить оставшиеся финики на корочку и посыпать отложенным кунжутом. Снова поставить в духовку, уже на t 200, примерно на полчаса. Готовность проверить тонким длинным сухим ножом или деревянной палочкой: если при вертикальном входе в буханку теста не остаётся - хлеб готов.

Заварить насыщенный зелёный чай без сахара и других добавок. Кунжут слегка проколить на сухой сковороде. Финики помыть и обсушить.

Оба вида муки соединить, просеить, добавить дрожжи, перемешать.

Отложить 3-4 финика, в зависимости от формы вашей формы для выпечки, в сторону, остальные порезать на 4 части, удалив косточки.

Соединить примерно 2/3 подготовленного кунжута, финиковые кусочки, соль, чай, перемешать, добавить мучную смесь, хорошо вымесить. Оставить на 20 минут на столе.

Форму (у меня как для кекса, из расчёта на буханку в 750 г), любую, смазать тёплым маслом, выложить тесто, разровнять поверхность, выдержать ещё 15 минут при комнатной t, как раз пока включиться и прогреется до 230 духовка,

Готовый хлеб б в форме положить на бок на холодное мокрое полотенце, обернуться форму этим же полотенцем - так хлеб легче будет вынуть, когда слегка подостынет. Хранить в пакете, можно - в холодильнике.